الديك الرومي.. بديل اللحم الأحمر الغائب عن موائد السوريين
سعر كيلو لحم الديك الرومي 5000 ليرة سورية والمواطنون يقبلون عليه لرخص ثمنه مقارنة بلحم الغنم والعجل
سناك سوري – لينا ديوب
«أمام ملحمة العجل القريبة من بيتي في ضاحية الأسد السكنية، نصحني رجل ستيني يتسوق خضاراً لبيته، بعد أن رأى امتناعي عن شراء اللحمة لغلاء ثمنها ( 12 ألف للعجل، و17 ألف للخروف) أن أستبدلها بلحمة الديك الرومي، فهي حتى اليوم ورغم ارتفاع سعرها لم يتجاوز سعر الكيلو منها الـ 5000 ليرة، ويمكن الاعتماد عليها في جميع الطبخات»،تقول السيدة “وفاء خليفة” في حديثها مع سناك سوري..
أرخص ويجمع لحم الدجاج والعجل
مضيفةً : «كان لحم الديك الرومي البديل بالنسبة لي لأنه أرخص، ويجمع بين لحم الدجاج ولحم العجل، أي أنه قليل الشحوم وبنفس الوقت لحمه أحمر ويمكن اعتماده للمحاشي والصفيحة واللحمة بصينية، وأكلات الدجاج مثل الملوخية، وعندما بدأت باعتماده في طبخاتي تقبله الجميع في البيت ولم يلاحظو الفرق، طبعا اعتنيت بالتتبيلة والبهارات الخاصة بكل طبخة، ويمكن خلطه مع لحمة العجل أو الخاروف لبعض الأكلات مثل الكباب الهندي، كنت أشتريه بـ 4000 ليرة، ولا أعلم إن ارتفع سعره مع موجة الغلاء الأخيرة».
اقرأ أيضاً:سوريون لم يتناولوا اللحم الأحمر منذ عيد الأضحى الفائت!
مطلوب
يقول الشاب “يزن” العامل في ملحمة أبو عمر للديك الرومي في منطقة “مساكن برزة” شمال “دمشق”:« دائماً كان لحم الديك الرومي مطلوب، لاسيما خلال فترة أعياد الميلاد ورأس السنة، وازداد الطلب عليه مؤخراً مع موجة الغلاء التي تشهدها الأسواق السورية، حيث أصبحت السيدات والرجال الذين يتسوقون لبيوتهم يطلبونه لمختلف أنواع الطبخ، يطلبونه مطحون ناعم، وخشن وشقف، وبدأ سعره بالارتفاع فقبل ستة أشهر كنا نبيع الكيلو بـ2500 ليرة أما اليوم فنبيعه بـ4700 ليرة.
يذكر أن أخصائيي التغذية يطلبون لحم الديك الرومي في حمياتهم لمن يريد إنقاص وزنه، وحسب ويكيبيديا، يفيد لحم الديك الروميّ في إتمام العمليّات الحيويّة في الجسم؛ وذلك لأنّه يحتوي على عناصر مهمة مثل الحديد، والزنك، والفسفور، والبروتين لتنفيذ تلك العمليّات الحيويّة، ما يساعد على رفع طاقة ونشاط الجسم وحيويته إضافة لاحتوائه على عنصر النياسين، وفيتامين ب.
اقرأ أيضاً:سوريون يستعيضون عن اللحوم الحمراء بالسمك
