الخبز يعود إلى دير حافر بعد سنوات من الحرمان

سناك سوري – حلب

تمكن أهالي بلدة دير حافر في ريف حلب الشمالي من تأمين مادة الخبز اللازمة لعوائلهم طازجاً لأول مرة منذ تحولها إلى منطقة صراع قبل سنوات، وهو ما اعتبره الأهالي بمثابة العيد.

الخبز بات ينتج محلياً داخل البلدة عن طريق الفرن المتنقل الذي استحدثته وزارة التجارة الداخلية وحماية المستهلك مع بداية عيد الأضحى المبارك، وذلك بعد سيطرة القوات الحكومية على البلدة قبل فترة.

الفرن سيؤمن احتياجات البلدة حالياً حتى يعاد ترميم الأفران المدمرة فيها نتيجة الصراع الذي شهدته خلال السنوات الماضية والذي كبد البلدة عشرات الضحايا وتسبب في سوء الواقع المعيشي للأهالي.

يقول “فارس” لـ سناك سوري وهو من أهالي البلدة:«إن الخبز الذي كان يصل إلى القرية لم يكن بالجودة المطلوبة، فعمليات النقل والتحميل كانت تؤدي إلى (تعجين الخبز)، بينما اليوم يمكننا أن نشتريه طازجاً ونقوم بعملية (تفتيح وفرق الخبز) أمام الفرن وهذا سيحل لنا مشكلة كبيرة ويعد النكهة لطعامنا».

الطاقة الانتاجية اليومية للمخبز المتنقل هي تصنيع 5 أطنان من الدقيق، حيث تم توفير الكادر الذي سيتولى تشغيل المخبز المتنقل مع تأمين كل مستلزمات صناعة الرغيف من دقيق وخميرة محروقات وغيرها من المستلزمات.

هذا ويعتبر الخبز المادة الرئيسية بالنسبة للسوريين، وتحرص مؤسسات الدولة على تأمينه للمواطنين لكن جودته غالباً ما تكون دون مستوى الدعم المقدم للرغيف.