ألماني يُشيد بالأكل السوري: يصنعونه بُحب إنه كالحلم
هدى وزوجها محمد حملا الطعام السوري من جوبر إلى ألمانيا
لم تأبه “هدى الحافظ” لكلمة “صعوبات” وما تحمله الكلمة من معنى على أرض الواقع عندما قرر زوجها “محمد الحافظ”. أن يفتح مطعماً خاصاً لهم “بهنوفر” في ألمانيا.
سناك سوري- متابعات
الزوجان السوريان حملا معهما الأكل السوري والنفس الشامي بإعداده، من جوبر إلى ألمانيا، حيث اندمجوا وأولادهم مع المجتمع الغربي ونقلوا صورة لطيفة عن السوريين .
ساعد “محمد الحافظ” لافتتاحه المطعم عمله بمخبز بعد شهر من جلوسه بلا عمل، علما أنه كان خبير معجنات في سوريا لنحو ٣٠ سنة .
يقول محمد في فيديو بثته منصة “أمل برلين”: «عملت لـ٣٠ عاماً بمهنة المعجنات في سوريا وعندما وصلت لألمانيا في ٢٠١٥ جلست شهر بدون عمل. ثم عملت في فرن هنا حتى اضطررت للانتقال الى هنوفر وعملت لـ٣ سنوات بمحل عربي لأقرر بعدها أن أفتح مطعم للعمل مع أسرتي».
أقرأ أيضاً: السوريون الكرد في ألمانيا يجمعون التبرعات للمتضررين من الزلزال.
أما زوجته فتروي وقوفها إلى جانب زوجها بكل خطوات التأسيس للمطعم واستفادت من طبخها الطيب ونفسها الطيب. وهو ما لامسته من زبائن المطعم رغم عملها لأول مرة. تقول هدى «نحن السوريون سريعون بالاندماج».
وفي حديث لزبون ألماني للمنصة التي التقت باللاجئين يقول فرانك، إنه ومنذ شهرين ونصف جرب المطعم وهو حاليا يأتي بشكل يومي لهذا المطعم ليجرب كل شيء. ولا يمل من ذلك بل ويجد الوجبات بجودة رائعة، قياساً بسعرها.
يضيف فرانك: «كل شيء يتم بالحب، الناس هنا طيبون وصادقون والطعام طازج ويتم صنعه بحب مثل الحلم».
